2、刀片的固定:首先要對新取來的刀片進行檢查，檢查刀片刃磨的角度和寬度，并用質地柔軟的布把刀片擦凈（擦刀片要從背部向刃部擦，不要對著刀刃部擦或順著刀刃擦）。然后將附具裝刀扳手擰入刃磨好或更換好的刀片螺孔中，放到附具上，推到刀床四周，將刀片抬起使刀片的中間凹槽的兩孔掛在刀床伸出的鉤上，取下裝刀手柄，用裝刀扳手插入刀床的六角孔中，順時針旋動，刀片自動升起到固定位置，擰緊刀床上固定刀片的所有螺栓。留意整個過程必需小心，不能使得像切布刀片這樣的刀刃碰到其他隨便一個有點堅硬的東西然后將工具收起自行固定。