【藥材名】紫蘇
【英文名】Perilla Stem
【拉丁名】Caulis Perillae
【別名】紫蘇莖,蘇梗,紫蘇桿
【名稱考證】紫蘇莖（《雷公炮炙論》）、蘇梗（《藥品化義》）、紫蘇桿（《湖南藥物志》）
【科目來源】雙子葉植物藥唇形科植物
【藥用部位】皺紫蘇、尖紫蘇等的莖。本植物樹干上的棘刺（奴柘刺）、果實（山荔枝果）亦供藥用。
【性味歸經】辛甘，微溫。①《綱目》： "辛，溫，無毒。"②《藥品化義》： "味甘微辛，性微溫。"③《本草崇原》： "氣味辛，平。"《藥品化義》： "入脾、胃、肺三經。"
【功效分類】解表藥,辛溫解表藥
【功效主治】理氣，舒郁，止痛，安胎。治氣郁，食滯，胸膈痞悶，脘腹疼痛，胎氣不和。
【用法用量】內服：煎湯，1.5～3錢。
【炮制方法】除去雜質，用水浸泡后，潤透，切片，曬干。
【藥材鑒定】老蘇梗：呈方柱形，有槽。長0.3～1米，中部直徑約0.7～1.3厘米。表面紫棕色或淡棕色。具縱溝及順紋，上有稀疏的柔毛。分枝對生，或已除去。上部分枝常殘留花萼或果實。質硬體輕，斷面黃白色，中心有白色疏松的髓，或中空。撇蘇梗： 色淡或青綠色，質松，髓部較大。以者而粗壯、外皮紫棕色、分枝少、香氣濃者為佳。同屬植物白蘇 P. Frutescens （L.） Britt.的莖（白蘇梗）在江蘇、四川等地與紫蘇梗同等使用，并通稱為蘇梗。
顯微鑒定：莖橫切面：表皮為1列細胞，細胞長方形，外被角質層；幼莖上有較多的腺毛、腺鱗和非腺毛。皮層薄，3-4列細胞，外側有厚角組織，角隅處較多，約有十余列細胞。中柱鞘纖維束呈不連續環狀。形成層明顯。木質部發達，導管徑向排列。髓部細胞排列蔬松。粉末：灰白色。①纖維有兩種，一種甚長，末端稍尖，直徑12-34μm，壁厚3-13μm，非木化，孔溝或不明顯，有的胞腔內含細小草酸鈣針晶；另一種梭形，邊緣不平整，直徑 17-45μm，壁厚6-19μm，初生壁易與次生壁分離，也溝較密，胞腔較狹細。②木纖維甚細長，末端尖或尾尖，直徑13-53μm，壁稍厚，紋孔，細點狀或人字狀，有的胞腔內聚集細小結晶。③草酸鈣針晶微細，長2-10μm，充塞于薄壁細胞或纖維中。④具緣紋孔、螺紋及網紋導管直徑17-68μm；具緣紋孔橢圓形、六角形或菱形，有的導管分子甚短，端壁鈄尖或尾尖；螺紋增厚壁寬而緊密，有的2-3螺紋并列。⑤莖表皮細胞類方形或多角形，垂周壁連珠狀增厚，有角質層。此外，有木薄細胞、木射線細胞和髓部薄壁細胞，偶見腺鱗、腺毛碎片。
【化學成分】含揮發油，油中鑒定出45個組分，其中主成分為紫蘇醛、十六烷酸和紫蘇醇。
【原生形態】小柘樹，又名：奴柘（《本草拾遺》），隈枝（《益部方物略記》），隈支（《綱目》），葨芝（《云谷雜記》），構棘、九層皮、假荔枝、猴歡喜、山荔枝，黃金刺、鳥不踏、老鼠刺、飯團竻、野梅子。常綠直立或攀援狀灌木，高2～4米。根皮柔軟，黃色。枝灰褐色，光滑，皮孔散生，具粗壯、直立或微彎的棘刺，長5～10毫米。單葉互生，革質，倒卵狀披針形、橢圓形或長橢圓形，長4～9厘米，寬1.5～2.8厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形，全緣，兩面無毛；葉柄長5～10毫米，花單性，雌雄異株；頭狀花序單生或成對，具短柄，被柔毛：雄花序徑6毫米，花被片3～5，楔形，不相等，被毛；雌花序球狀，結果時增大，徑約1.8厘米，花被片4，頂端厚，被茸毛。聚花果球形，肉質，直徑達5厘米，被毛，瘦果包裹在肉質的花被和苞片中。花期4～5月。果期9～10月。生于山坡、溪邊、灌叢中。分布湖南、安徽、浙江、福建、廣東、廣西等地。
【參考出處】《本草蒙筌》