如果不是經(jīng)濟糾紛，商家用感應封口機更改日期的，就得不到暴露。改日期的事并不少見，甚至成為圈內(nèi)的公開秘密。之前媒體報道，深圳市集味佳食品有限公司的倉庫，共有7個工作人員，其中有2個專門負責為退還貨物更改生產(chǎn)日期。湖南瀏陽市一家食品生產(chǎn)企業(yè)的2名女工用一種神奇的藥水，隨意涂改外包裝帶的生產(chǎn)日期時被燒傷手，因與廠家發(fā)生糾紛而讓事情曝光。
從用神奇藥品隨意更改生產(chǎn)日期，到廠家與商家合謀重新包裝，由食品生產(chǎn)日期導致的食品安全問題，遠比想象中嚴重。光明“回爐奶”說明，在逐利的沖動下，僅依靠商家的自覺很不靠譜。現(xiàn)在，我們在超市看到光鮮無比的食品，很可能已經(jīng)過期變質(zhì)，“放心食品”或許本身就是“問題食品”。商品可以隨意更改日期，對消費者的認知是一種，這表明僅靠常識和自我辨別，是無法逃避問題食品的侵害，這無疑加劇整個社會的恐懼。
技術性的問題可以靠技術解決，用藥水涂改食品日期不難解決。如同一樣，監(jiān)管部門可以通過提高商品標簽的防偽技術，增加涂改的成本和難度。比如有人建議，時下的包裝主要采用印碼和噴碼，主要是使用油墨。如果用激光機把生產(chǎn)日期“烙”在包裝袋上就可以避免商家隨意涂改的現(xiàn)象。
這顯然是典型的“技術依賴癥”，就像用“GSP定位系統(tǒng)管理公車一樣”，其優(yōu)勢很容易被新的措施所消弭。如本案，廠家直接提供嶄新的包裝材料和封口機，“過期貨裝新商標”，又靠什么樣的技術可以解決呢？
事實上，塞墊機 問題的根本，感應封口機不在于監(jiān)管的方法，而在于監(jiān)管的態(tài)度。確切說，相比于其他食品安全隱患，“修改生產(chǎn)日期”當是風險最小，監(jiān)管難度的一種違法行為。一方面，監(jiān)管層面對于大多數(shù)食品的保質(zhì)期沒有統(tǒng)一規(guī)定，只要求保質(zhì)期限內(nèi)產(chǎn)品的成分保持一致，高速鋁箔封口機而期限由企業(yè)自己定。另一方面，我國法律對于過期食品的去向沒有明確規(guī)定。僅要求銷售者如實記錄食品的保質(zhì)期和銷售日期，感應封口機如食品已經(jīng)超過保質(zhì)期，電磁感應鋁箔封口機“應立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理。”
