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真空包裝機是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。真空充氣包裝機是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內空氣達到預定真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。（食品加工機械廠家Tel：186*1508-5507）
雙室真空包裝機是包裝機的一種，利用其真空室對包裝進行抽空，然后再充入惰性氣體以達到防腐保質的目的。全自動雙室真空包裝機專為包裝含水量大的產品而設計，吸取國外同行業的技術經驗，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點，這些優點使該設備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發生任何電器故障，架體采用國際標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，它DU有的傾斜臺面設計，可以保證產品內的水份不流失，從而使產品的含水真空包裝更易操作。
本機適用于食品行業肉類、醬制品、調味品、果脯、糧食、豆制品、化學制品、藥材等顆粒、液體等產品進行抽真空封口包裝，適用于多種塑料袋復合袋的真空包裝。該機體積小、重量輕、能耗低，適用商店、超市、家庭使用。抽真空、封口、冷卻、進氣至機蓋開啟，全過程自動控制。
真空包裝機特點：
1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐爛變質。
2、采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高效率，也避免了加熱時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
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