經過多次實驗論證計算出科學高度數據，利用油水比重不同的物理特性，可實現餐廚垃圾的油水分離。餐廚垃圾固液混合物，通過進口進入箱體，固態(tài)餐廚垃圾被網眼濾渣籃濾除，油水混合液體進入分離箱體，油脂浮于上層，可通過排油口排出，廢水處于下層，通過排水口排出。可采用201和304不銹鋼原料，支持定制。

本設備主要應用火鍋店油脂較多的餐廚垃圾進行源頭預處理。餐廚垃圾固液混合物在弧形料斗進行固液分離，油水混合液體進入分離箱體，油脂浮于上層，達到油位可視窗后可通過排油口排出，分離后的污水通過排水口排出。翻轉弧形料斗將濾干后的餐廚垃圾倒入放置好的垃圾桶內。此產品的大儲油箱體，一次可集油200公斤左右，大大降低了油脂收運人員的運營成本。