一體化餐飲油水分離器主要由固液分離倉、油水分離倉、污水提升倉、管路、控制系統等組成。固液分離倉由進水口、固液分離裝置、細微顆粒存儲區、排渣閥等組成；油水分離倉由儲油倉、恒溫電加熱系統、攪拌系統、油窗視鏡、排油口、排空閥等組成；污水提升倉由液位控制系統、排污泵和管路等組成。主要適用與國內含油污水排放污染嚴重的環境，該油水分離器是引進生產的“油脂阻集器"，安裝在下水道的出口處、用以阻止油類和垃圾排入下水道的裝置，主要有玻璃鋼、不銹鋼等材質。

工作原理：

　　該設備用于餐廚垃圾的收殘和油水分離。餐廚垃圾倒入濾渣籃后，固態垃圾被隔離收殘，油水混合物進入箱體內部的分離箱，利用油水比重不同的物理特性，比重較輕的油脂浮于上層，通過箱體右側出油口排入廢油收集桶，比重較大的污水位于油脂下層通過箱體右側的排水口排入下水管道。在溫度較低時，可調溫控加熱部件對箱體內的油水混合物加熱，防止其凝固。

一體化餐飲油水分離器結構優勢：

　　1、耙齒旋轉式除渣含水量極少；

　　2、整圈式柵條無卡齒錯齒問題；

　　3、整體304不銹鋼材質耐腐蝕；

　　4、全激光下料精度高無異響；

　　5、除渣機下方集成泥斗細渣直接下落沉淀，定期排出；

　　6、除渣效率高、轉速慢、磨損小，旋轉格柵配減速機，電機噪音小，運行穩定。