葉菜切丁機適用范圍：

香菇、平菇、木耳等多種新鮮菌類切丁加工。設。類似水發香菇、水發木耳等常規切丁機難以良好切割的水發菌類，菠菜、大白菜、小青菜、甘藍、大蔥等新鮮葉類蔬菜，青椒等果類蔬菜、東北酸菜等腌制葉類蔬菜。蔬菜餡料加工，包子、餃子、大餛飩餡料蔬菜切丁加工。

葉菜切丁機產能：

 2000~4000kg/h（根據物料品種及切割規格而不同）。菠菜每臺設備每小時可切割2-2.5噸左右菠菜丁，小青菜每臺設備每小時可切割2.5噸左右青菜丁，大白菜每臺設備每小時可切割3-3.5噸左右白菜丁，東北酸菜每臺設備每小時可切割3-4噸左右酸菜丁（根據切割尺寸不同而不同，切割尺寸按5mm × 5mm統計）。

工作原理

切丁機工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉，利用物體離心力，借助切片刀（立刀）將被切物體切成片狀，然后經過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。