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滕州中科譜分析儀器有限公司
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脂肪酸分析儀是利用氣相色譜方法,采用氫火焰檢測器(FID),對食用油中脂肪酸進行了較為系統的氣相分析,建立了快速、靈敏、可靠的在線分析方法
脂肪酸分析儀可以檢測下列各種植物油品種
1）豆油，主要脂肪酸組成是50%－55%，油酸22%－25%，棕櫚酸10%－12%，亞麻酸7%－9%。和α－亞麻酸是兩種人體必需的脂肪酸。精煉豆油中的含量為60－110mg/100g。
2）菜籽油，其脂肪酸的組成受氣候、品種等的影響較大。菜籽油中含有較多可能對健康不利的芥酸，其主要脂肪酸組成是10%－20%，油酸10%－35%，棕櫚酸2%－5%，亞麻酸5%－15%，芥酸25%－55%，花生四烯酸7%－14%。
3）花生油，具有的花生氣味和風味，可直接用于制造起酥油、人造奶油、蛋黃醬，也是良好的煎炸油。花生油的脂肪酸組成比較，含有6%－7%的長鏈脂肪酸，因此，花生油具有良好的氧化穩定性。
4）玉米油，又稱為玉米胚芽油、粟米油，主要脂肪酸組成是55%－60%，油酸25%－30%，棕櫚酸10%－12%，亞麻酸2%以下。玉米油含高，其降血清的效能優于其他油脂。又由于玉米油富含，所以，其氧化穩定性也較好。
5）葵花籽油，是為數不多的高油脂之一，故有人將它與玉米油列為“健康保健油脂”。其主要脂肪酸組成是65%－78%，油酸14%－17%，棕櫚酸6%－8%，硬脂酸2%－3%，的含量為100mg/100g，還含有綠原酸，其氧化穩定性好，但它不宜單獨用于煎炸食品。
6） 橄欖油，是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來的果汁，分離掉其中的水分后取得。單不飽和脂肪酸含量高達80%以上，必需脂肪酸與亞麻酸的比例為1：4，正好符合人體對攝入脂肪的標準，對人體健康尤其是心臟健康有益。世界衛生組織調查表明，以橄欖油為*食用油的希臘，心血管系統和癌癥發病率極低。
7） 茶油，是利用油茶的種子榨制的一種優質食用油。茶油含有豐富的、D、K和－胡蘿卜素，不飽和脂肪酸含量高達85%－97%，比橄欖油的含量還要高，茶油還含有茶多酚和茶皂甙，對降低和抗癌有明顯的功效
儀器配置及試劑
| 產品名稱 | 配置方案 | 數量 |
| 氣相色譜儀 | GC-2010氫火焰檢測器+毛細管進樣系統 | 1臺 |
| 數據處理 | 色譜工作站 | 1套 |
| 色譜柱 | 0.32mm*30m毛細管柱 | 1只 |
| 外部氣源 | 氫氣鋼瓶或氫氣發生器 | 1套 |
| 電腦 | 品牌電腦 xp系統 | 1臺 |
GC2010型氣相色譜系統是滕州中科譜分析應用研究所推出的一款專用色譜分析系統，主要用于植物油油品的分析、用于植物油鑒別及其各種油品摻兌的氣相色譜檢測。傳統食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等；而近年來市場上可見的新型食用油有、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄欖油和調和油等，其中調和油又根據混合在一起的油的品種不同分為多種。
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