三氯蔗糖又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19Cl3O8，相對(duì)分子質(zhì)量為397.64。是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無(wú)能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)。是目前功能性甜味劑之一。在一般食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中都非常穩(wěn)定，水溶性很好，適宜于各種食品加工過(guò)程。我國(guó)規(guī)定可用于飲料、醬菜類(lèi)、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、雪糕、糕點(diǎn)、餅干、面包等許多領(lǐng)域。三氯蔗糖的制取方法有單酯法、酶-化學(xué)法和基團(tuán)遷移法三種。前兩種方法僅保護(hù)某個(gè)羥基，因此在氯代時(shí)，取代度無(wú)法控制，所得產(chǎn)物是混合物，特別是單酯法可能造成蔗糖的分解而生成果糖酯。而基團(tuán)遷移法一開(kāi)始就把多個(gè)羥基保護(hù)起來(lái)，使氯代反應(yīng)趨于定向，不需特殊的分離技術(shù)即可得較單一的產(chǎn)物，收率可達(dá)36%。

三聯(lián)測(cè)控MSDR-3590HD型三氯蔗糖濃度在線分析檢測(cè)儀是采用臨界角折光檢測(cè)原理開(kāi)發(fā)的一款高性價(jià)比的在線式濃度測(cè)量?jī)x器。在線檢測(cè)濃度穩(wěn)定性好，精度高，濃度儀探頭可直接安裝在不同管徑的管道或者罐體容器壁上，進(jìn)行濃度監(jiān)測(cè)和控制，檢測(cè)不受三氯蔗糖的顏色、濁度、粘度、氣泡、固體雜質(zhì)的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響; 無(wú)機(jī)械動(dòng)作測(cè)量、確保穩(wěn)定性和長(zhǎng)壽命。與傳統(tǒng)的人工化驗(yàn)方法相比測(cè)量更快速、更準(zhǔn)確、結(jié)果更清晰，能自動(dòng)進(jìn)行溫度補(bǔ)償；濃度檢測(cè)值可現(xiàn)場(chǎng)顯示，檢測(cè)數(shù)據(jù)可通過(guò)4-20mA模擬信號(hào)或RS485通訊信號(hào)連接PLC或DCS進(jìn)行自動(dòng)化控制調(diào)節(jié)濃度，改變長(zhǎng)期以來(lái)依靠人工測(cè)量、人工記錄、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，全面提高三氯蔗糖濃度的穩(wěn)定性，杜絕人為控制的濃度失調(diào)，對(duì)于提高產(chǎn)品品質(zhì)，提升工作效率有顯著的效果。

MSDR-3590HD型三氯蔗糖濃度在線分析檢測(cè)儀主要技術(shù)參數(shù)