真空滾揉機1sZ肉類解凍設備|食品切塊機|不銹鋼地漏溝槽-濰坊匯和機械工程有限公司肉類在滾揉機的圓筒中，隨著滾筒的轉動而翻滾運動，在動能/機械能和真空的共同作用下，蛋白質充分析出，肉類嫩化并產生強大的粘合效果，當然運動還要盡量輕柔，以保持肉的組織完好無損