水冷式冷水機生產廠家利用殼管蒸發器使水與冷媒進行熱交換，冷媒系統在吸收水中的熱負荷，使水降溫產生冷水后，通過壓縮機的作用將熱量帶至殼管式冷凝器，由冷媒與水進行熱交換，使水吸收熱量后通過水管將熱量帶出外部的冷卻塔散失。江蘇冷水機將常溫的水通過冷水機的壓縮機制冷到工藝所需的溫度。