一、概述【相宜機(jī)械】氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，【相宜機(jī)械】采用保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置【氣調(diào)包裝機(jī)】換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多【相宜機(jī)械】數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期