蝦青素單錐螺帶真空干燥機蝦青素是一種氧化型類胡蘿卜素，常為某些水生動物體內和少量酵母菌作為次生代謝物在體內合成。蝦青素是一種非源類胡蘿卜素，在體內不轉變為而發揮作用，具有多重生理功效，具有親脂性，易溶于二硫化碳、丙酮、苯和氯仿等有機溶劑。蝦青素是一種潛力的類胡蘿卜素添加劑，在食品、飼料、化妝品、醫藥等領域有著廣闊的前景。