地溝油快速篩查試劑盒是衛(wèi)生部認(rèn)可及推薦的地溝油檢測方法。“地溝油”泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等，長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。建立有效的地溝油檢測方法，對加強監(jiān)督管理，確保食用油質(zhì)量和人民健康具有重要價值。本方法通過地溝油檢測四個指標(biāo)是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。