蔬菜脫水烘干箱的工作原理是根據大部分熱風在箱內循環,熱效率高,節約能源,利用強制通風作用,箱內設有可調式分風板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外，選擇廣泛。整機燥音小，運轉平衡。溫度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設備。