回火爐油煙式凈化處理器采用的是靜電式油煙凈化器的二級式靜電吸附型，用來去除細微粒徑的碳氫化合物和其它空氣中的雜粒。它的二級式是指電離段與收集段，每個電離段由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給直流電。大氣中的微粒在通過電離器的強力靜電場時，被電離并帶有正或負電荷。