立式攪拌機的工作原理是利用螺桿的快速旋轉將原料從桶體底部由中心提升至頂端，再以傘狀飛拋散落，回至底部，這樣原料在桶內上下翻滾攪拌，短時間內即可將大量原料均勻的混合完畢。具有混料速度快，節省時間，混料均勻，提供產成品質量，可配上料系統以提高效率減少人工。