傳統(tǒng)的制米工藝導(dǎo)致了大米中大量營養(yǎng)成份的流失。大米及其副產(chǎn)品可以通過擠壓工藝制作成附加值*的產(chǎn)品。在這個過程中，碎米及米糠可被重新利用。整個生產(chǎn)工藝流程如下：碎米經(jīng)粉碎后與一定量的水分、氫化油等混合，在一定溫度下，這些原料在擠壓機(jī)中形成膠質(zhì)狀的流體；然后經(jīng)模具擠出后形成米粒狀；Z后將這些再造的米粒在低溫下干燥。也可以在這一過程中加入一些營養(yǎng)元素而成為強(qiáng)化大米。