蔬菜氣調(diào)保鮮包裝的原理是采用保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對(duì)包裝盒的空氣進(jìn)行置換，改變盒內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生產(chǎn)繁衍，減緩新鮮果蔬的新稱代謝速度，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期