蒸汽用截止閥是指用在蒸汽管道上的截止閥，在蒸汽管路中主要用來做切斷、分配和改變蒸汽的流動方向。切斷蒸汽或調節蒸汽流量以及節流用。蒸汽截止閥的閥桿開啟或關閉行程相對較短，而且具有非常可靠的切斷功能，又由于閥座通口的變化與閥瓣的行程成正比例關系，非常適合于對蒸汽流量的調節。