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食品相關產品選購和使用提示—塑料類篇
導讀：在2022年食品安全周之際，市場監管總局質量監督司以保障公眾食品安全為出發點，組織編寫了7類常用的塑料類食品相關產品選購和使用提示，希望可以引導消費者合理選購、科學使用，以防范食品相關產品安全風險。
【塑料機械網 技術學堂】塑料類食品相關產品是指用于包裝、盛放食品或者食品添加劑的塑料制品以及食品或者食品添加劑生產經營過程中直接接觸食品或者食品添加劑的塑料包裝、容器、工具等制品。
消費者常用的塑料類食品相關產品包括密胺餐具、一次性塑料餐盒、塑料水杯、保鮮膜、塑料砧板等。塑料類食品相關產品如長期使用不當可能會有幾率導致有害物質向食品中遷移，造成食品安全問題。
在2022年食品安全周之際，市場監管總局質量監督司以保障公眾食品安全為出發點，組織編寫了7類常用的塑料類食品相關產品選購和使用提示，希望可以引導消費者合理選購、科學使用，以防范食品相關產品安全風險。
密胺餐具
密胺餐具又稱仿瓷餐具，是指由三聚氰胺和甲醛聚合加工，經模壓成型制得的餐飲具，其具有性價比高、外觀優美、使用輕便、不易碎裂、生產成本較低等優點，常見于家庭、學校、幼兒園、單位食堂、酒樓、餐館等，很多家長將其用作兒童餐具。在選購和使用密胺餐具時，除了要關注以脲醛餐具冒充密胺餐具外，還需注意以下問題：
選購提示
1.質量安全很重要，假冒偽劣不能要。質感越接近瓷的越好，其表面像陶瓷般光滑反光，手感也偏沉；質感越接近塑料的越差，它的表面明顯不如陶瓷光滑，手感也輕飄飄的。劣質的密胺餐具制品有少量小泡、泛白、淺度裂紋，較為明顯的起梗，鼓底及水波紋現象，明顯雜色點，優質的就沒有。
2.購買看渠道，合格才能要。應去正規商場、超市購買，建議優先選擇知名品牌的密胺產品，避免購買三無產品。
3.莫因“外表”掏腰包，表里如一才可靠。盡量選擇表面光潔、白色或淺色且內部無圖案的餐具，特別是供嬰幼兒使用的餐具，不要選用餐具內部印有顏色鮮艷圖案的產品。
4.標志雖微小，慧眼區分好。正確區分MF(密胺樹脂)和UF(脲醛樹脂)標識。帶有MF標識的產品，可作為餐具使用。帶有UF標識的產品，不能盛放直接入口的食品。
5.標簽標識要清晰，仔細查看莫大意。密胺餐具產品或標簽上應醒目地標示：產品名稱、商標、執行標準編號、生產日期及保質期或生產批號及限用日期、產品規格、型號、等級和數量、產品合格標識、使用溫度、生產企業的名稱、地址和聯系方式、生產許可證編號等。避免購買沒有標簽標識的產品。
使用提示
1、密胺餐具高溫易變形，請勿將密胺餐具用于微波爐或者烤箱中加熱食品，或者使用高溫消毒，也應盡量避免急冷急熱。
2、密胺餐具在清洗過程中切勿用鋼絲球擦洗，其表面有一層密胺粉光亮膜，有保護餐具的作用，宜用餐具清潔劑配合軟紗布擦洗，以免在產品表面留下刮痕。
3、密胺餐具盛放食物時間不能太長，盡量不要長時間盛高溫度的食物或者酸性、油性、堿性的食品。
4、如密胺餐具使用時間較長，出現明顯磨損，以及吸附色素等污漬導致變色、發黃、發黑現象，建議及時更換，特別是嬰幼兒使用的密胺餐具。
5、禁用漂白水和強化學腐蝕性的洗滌用品，濃度高會侵蝕餐具表面，使餐具發黃及影響餐具使用壽命。
6、分格快餐盤和特殊形狀(復雜形狀)的密胺餐具，會比較容易損壞，注意避免嚴重的撞擊餐具，以致在餐具邊緣出現缺口或餐具出現不易發現的細小裂紋，在再次使用中如遇高溫易炸裂的情況(密胺水杯尤其明顯)。
一次性塑料餐盒
一次性塑料餐盒(以下簡稱餐盒)屬于塑料一次性餐飲具，是由樹脂或其他熱塑性材料通過熱塑成型加工得到的一次性餐飲具，餐盒具有易加工、生產效率高、成本低、質量輕、不易破損等優點。常作為主要食品容器應用于外賣行業，市場上常見的餐盒主要有：聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)等。在選購和使用餐盒時，除了要注意餐盒因衛生狀況不良，受到微生物污染，以及餐盒中的化學物質可能會遷移到食品中，從而影響食品安全外，還需關注以下問題：
選購提示
1.看包裝：在購買餐盒時，應選擇包裝完好的產品，注意生產日期及保質期，避免選擇超過保質期限的產品，以防有細菌、霉菌。
2.看標識：應看清是否按我國食品安全國家標準GB 4806.1—2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求》的要求標識產品名稱，材質，生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式，生產日期和保質期(適用時)等內容。
3.看外觀：應選購表面平整光滑、色澤均勻的餐盒，盡量選擇沒有裝飾圖案的無色透明產品。
4.聞氣味：可先聞一聞有沒有異嗅、異味，正常的餐盒應是無臭無味的，使用有味道的餐盒盛裝食物可能會影響食品安全，應避免購買和使用。
使用提示
1.注意不同材質餐盒的使用溫度。材質為PP的餐盒使用溫度較高，可以盛裝熱飯熱菜。材質為PS的餐盒，質地較硬易破裂，在使用溫度達75℃時開始變軟，食物要冷卻至室溫時再裝入PS餐盒，盡量不在微波爐中連盒一起加熱食物，其低溫性能很好，適用于盛裝冷藏食品。
2.不同的食物成分對餐盒有要求。油脂高、糖分高的食品不適合裝入餐盒，因為油的沸點容易超過塑料耐熱極限，而食品中的油、糖及餐盒中的塑化劑等化學物質都是有機物，根據相似相溶的原理，可能會和餐盒發生化學反應，對公眾身體健康和食品安全存在潛在隱患。
塑料水杯
塑料水杯是指以塑料為原料加工成的盛水容器，具有易攜帶、耐摔、功能顏色款式多樣等特點，是人們外出運動、旅游等活動時常備的工具，也常用來給小朋友喝水。在選購和使用時，除了要關注顏色不宜過深，謹慎購買新型智能水杯以外，還需注意以下問題：
選購提示
1.關注外觀和氣味。塑料水杯應色澤均勻，無明顯破損和不潔物，無異物，特別注意是否有刺鼻的塑料味。為小朋友選購時，不能僅考慮外觀是否鮮艷美觀，受小朋友喜愛。
2.注意選購渠道。建議消費者在正規渠道選購，選擇正規廠家生產的產品。
3.留意標簽標識和材質信息。要留意觀察塑料杯蓋中的墊圈和吸管。塑料杯蓋中的墊圈和吸管通常都是硅橡膠材質，但不乏一些廠商會用PVC代替硅橡膠生產墊圈和吸管。PVC材質可能會對消費者身體健康造成不良影響，因此不建議購買。此外，我國國家標準明確規定PC材質不得用于生產嬰幼兒食品接觸材料或制品。因此選購塑料水杯時，尤其是為小朋友選購時，不建議購買材質為PC的塑料水杯。
使用提示
1.清潔消毒要徹底。新杯使用前需要進行清潔與消毒，使用時也需要進行定期清潔，吸管、墊圈容易藏污納垢，需要徹底清潔；當水杯盛裝果汁或牛奶等飲品時，則對水杯的清潔有更高要求，建議每天清潔，避免細菌、微生物滋長。建議使用軟布類的清潔工具，避免使用較硬的刷子對水杯進行清潔，造成的劃痕容易滋生細菌、微生物。
2.密封性應檢查好。新杯使用前要檢查密封性，確保水杯不漏水，避免盛裝熱水時對小朋友造成燙傷。
3.注意標簽標識的使用指引。使用前一定要查看標簽標識上的使用溫度和注意事項，按照指引正確使用。
4.避免水杯的濫用。現在市面上有很多飲品店裝飲品的杯子都很好看，消費者可能會將它們當作日常飲用水杯繼續使用。這樣使用時存在很大風險，因為一次性使用的塑料杯往往都無法滿足長期使用水杯的質量標準，長期使用可能導致水杯中的化學物質遷移到水中，對消費者的健康造成危害。
5.更換需及時。當水杯出現較多劃痕、圖案脫落掉色或者輕微漏水等影響使用的情況時，消費者需及時更換以確保飲水安全。
保鮮膜
保鮮膜是指以樹脂為主要原料生產的用于包裝食品時具有保鮮或保潔功能的一類薄膜，按材質可分為聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)三大類。它的作用主要是：調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量、阻隔空氣中的灰塵從而延長食品的保鮮期，減少食物浪費等。在選購和使用中，除了要注意分清材質問題以外，還需關注以下問題：
選購提示
1. 看選購渠道和適用范圍。根據自己的需要選購適用的保鮮膜，建議消費者最好到正規的商場或超市購買保鮮膜，購買時注意辨別保鮮膜的材質和生產日期。
2. 看外觀。應挑選表面平整，無氣泡、無穿孔、無破裂、無雜質、無異物的保鮮膜，以方便使用。應選擇包裝完好的產品，包裝袋不能有破損，注意生產日期及保質期，選擇保質期內的產品，以防有細菌、霉菌滋生。
3. 嗅氣味。選購時聞一下是否有異味、異嗅，使用有味道的保鮮膜可能會影響食品安全，應避免購買和使用。
4.查看許可證號。保鮮膜目前在監管體系里屬于食品相關產品，列入工業品生產許可管理范圍，生產企業要求必須要取得生產許可證，并且要求在產品包裝上要標識，所以消費者在購買時，注意查看是否有許可證號。
使用提示
1.分類使用。現在市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優于普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意分類使用。
2.PE保鮮膜以聚乙烯樹脂為原料制成，具有保鮮、自粘性，適用于包裝各種肉類、新鮮果蔬、休閑食品、油脂食品等，包括在超市采購的半成品、熟食和冷凍食品等。
3.PVC保鮮膜通常由于加工需要，會在生產過程中添加一定比例的增塑劑，因此可以用來包裝蔬菜等，但耐油耐溫性差，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得在高溫下使用。
4.PVDC保鮮膜的成本偏高、加工難度大，市場占有率不高。但由于其透氧性低于聚乙烯保鮮膜，食物不容易腐敗，因此大多用于熟食、肉類產品保鮮。
塑料砧板
塑料砧板是指以聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)為主要原料，經注射或壓制成型的，用來墊在食材下的器物，具有成本低、重量輕、使用方便、容易清洗等優點。在選購和使用的過程中，除了要注意有的商家為了降低產品成本或美觀以次充好，還應注意以下問題：
選購提示
1.以價格來初步判斷材質。PE材質砧板可以呈現多種顏色，厚的砧板為分層制成，價格相對便宜一些；PP材質密度比PE要高，均為一體成型，顏色只有白色一種，價格比PE材質貴。此方法為初步判斷，具體材質以標簽信息為準。
2.看清楚產品的標簽標識內容。標簽內容中除了標有“食品接觸用”等字樣外，還應留意是否標識PP或PE材質，查看標識的產品名稱、材質、對相關法規及標準的符合性聲明、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期(適用時)等內容。
3.進行外觀檢測。塑料砧板的顏色應分布均勻，無明顯破損和不潔物。可用手摸摸看是否有粉末沾手，如超標添加滑石粉和碳酸鈣會出現粉末殘留，應避免購買。
4.聞聞有沒有刺激性氣味。正規的塑料砧板是用符合食品安全標準的塑料樹脂加工而成的。它的最大特點就是無味無毒，而且化學性質比較穩定。
使用提示
1.塑料砧板在高溫時會變形，而且高溫會加速化學物質的析出，因此最好不要用來切很燙的熟食。
2.塑料砧板使用后會有細菌吸附在板上，因此使用后應及時清潔，最好用沸水燙一下，如有油漬可用洗潔精清洗。
3.建議家中購買兩塊塑料砧板，生、熟食分開使用，以減少食物細菌交叉滋生。
飲用水桶
飲用水桶是指以聚碳酸酯(PC)為原材料，采用擠出、吹塑一次成型或注塑、拉伸、吹塑工藝生產的盛水容器，主要用于凈化后的飲用水包裝。在選購和使用的過程中，除了要注意雙酚A、游離酚、理化指標、微生物等問題外，還需關注以下問題：
選購提示
1.查標識。選購有生產許可標志的產品，查看桶底是否有“QS”標識；材質是否為“PC”，只有PC材質的飲用水桶允許重復使用，而有些PET材質的水桶與PC水桶外觀相近，不易區分。標簽還應包含生產廠家、生產地址、生產日期、聯系電話和執行標準等信息。
2.看色澤。全新的符合食品安全標準的聚碳酸酯樹脂生產的水桶呈淡藍色或白色，透明度高，光滑剔透、無斑點、無氣泡。部分廠家為降低生產成本，生產飲用水桶時添加一定比例回收料，生產的“黑桶”顏色發烏發暗、透明度差、存在黑點雜質等污點，消費者選購時要仔細鑒別。
3.手按壓。各個方向用力按壓桶身，看桶的彈性是否良好，各方向彈性是否相同，如果相差較大，說明桶壁厚度不均，原料質量與生產工藝控制較差。
4.聽聲音。用手指敲擊桶壁，優質的PC桶聲音清脆且有韌性，劣質的PC桶聲音沉悶，韌性較差。
使用提示
1.定期更換。根據QB/T 2460—1999 《聚碳酸酯(PC)飲用水罐》標準中明確規定：貯存期從生產日期起不超過兩年。也就是說飲用水桶也是有保質期的，需要定期更換。
2.常清洗。為防止細菌的滋生，水桶要記得經常清洗。推薦飲用水桶清洗方法：先用專業洗滌劑和毛刷清洗內側桶壁，用流動水沖洗數次，然后用專業消毒劑浸泡24h，最后用水沖洗數次，成品水沖洗三次后控干待用。
3.遠離高溫日曬。首先，溫度越高飲用水桶中化學物質遷出量越高；其次，溫度越高產品越容易變形、損壞、加速老化。所以使用時應遠離高溫日曬，不要將容器加熱。
4.只用于裝水。塑料中化學物質在不同類型食品中遷移量各異，為降低化學物質遷出風險，飲用水桶只用于裝水，不可用來盛裝其他類型食品。
塑料回收標識
塑料制品回收標識是指由圖形、塑料代碼與對應的縮寫代號組成的標志。在選購和使用塑料產品時，要正確的認識塑料回收標識。
可回收利用標識
選購提示
1.認準食品接觸用標志。在選購塑料產品時，要注意檢查商品標識信息是否充分、清晰，還需特別注意商品上是否標有“食品接觸用”或“食品包裝用”等標識(已有明確用途的產品除外，如筷子等)。
2.認請塑料制品回收標識。標識中的三角形符號代表可回收再利用，數字1-7代表塑料所使用的樹脂種類，具體如下表：
使用提示
1、減少并盡量避免塑料飲料、礦泉水瓶的反復使用。生活中不少消費者尤其是中老年消費者喜歡將已使用過的塑料瓶保留，再次裝水使用，認為這樣既“環保”又“節約”。但除了專門生產用來長期裝水的塑料水杯，其他塑料飲料、礦泉水瓶最好不要重復利用，可投入“可回收”垃圾箱正確進行回收利用。
2、養成先看說明書后使用的好習慣，務必按照說明書使用產品。使用塑料產品時應嚴格按照標簽標識或說明書中的使用提醒使用，長期錯誤或超范圍使用可能會導致化學物質遷移到食品中，進而危害自身健康。
3、除非有明確標識，否則不要放進烤箱和微波爐。除了“5號”PP產品外，其他幾類塑料產品最大的“敵人”就是高溫。因此，在使用烤箱和微波爐加熱食品時，除了要認準PP材質外，還要關注產品上是否有明確的“烘烤適用”、“微波適用”及加熱說明的標識，否則，不要將食品連同塑料包裝一起放入烤箱和微波爐加熱。
4、重復使用要慎重、及時更換很重要。外賣盒等塑料容器大多是一次性使用產品，不可用來重復儲存食品。重復盛裝食物只能用可重復使用的塑料容器(如密胺餐具等)，并且當其在使用一段時間后產生磨損或出現混濁、變色、開裂現象時，應及時更換。
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