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沙拉醬制作方法
1個雞蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g鹽,用打蛋器打到顏色稍微發白后,邊打邊加橄欖油(總量是200ml),直到醬體濃稠硬挺即可。
備注:
1.白糖可以根據自己的口味添加
2.沒有橄欖油可以用色拉油
3.雞蛋要新鮮的
4.白醋或者米醋都可以
5.沒有打蛋器可以用食品加工機的攪拌功能。
沙拉醬多功能真空乳化機,多功能真空乳化機,是指物料在真空的狀態下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分部至另一個連續相中,其利用機械帶來的強勁動能,是物料在定轉子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻的分散乳化,經過高頻的循環往復,zui重得到無氣泡細膩及穩定的高品質產品。
本設備是上海新浪推出的多功能真空乳化機,在小型機器的基礎上考慮,得出結論,小型乳化機,適合小量的生產,mp系列的多功能真空乳化機,可以更大成都的解決小型乳化機不能滿足大量生產客戶的需求。
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