與大多數(shù)其他大豆不同，大豆具有完整的蛋白質(zhì)特性。
大豆含有我們飲食中需要的所有氨基酸，而我們的身體根本無(wú)法合成它們。
這意味著大豆蛋白產(chǎn)品是動(dòng)物產(chǎn)品和動(dòng)物食品的替代品。它們也是全蛋白的良好來(lái)源，但它們的缺點(diǎn)是脂肪更多，尤其是飽和脂肪。
大豆蛋白現(xiàn)在是牲畜和人類消費(fèi)的主要蛋白質(zhì)來(lái)源之一。大豆分離蛋白（SPI）包含90％的蛋白質(zhì)（基于干重），是目前可用的最濃縮的大豆蛋白形式。
因此，大豆蛋白的分離和提取正成為食品加工業(yè)中的重要生產(chǎn)線。
植物蛋白是通過通常的酸鹽提取方法從大豆，豌豆等中提取的。除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，植物蛋白還具有許多重要的功能特性。在生產(chǎn)蛋白粉的過程中，為盡可能提高產(chǎn)量和提取率，在整個(gè)生產(chǎn)線中使用了越來(lái)越多的傾析離心機(jī)。
智楷分離科技高速大豆蛋白離心機(jī)（分離系數(shù)≥3500G）在生產(chǎn)過程中起著不可替代的重要作用。處理SPI的最衛(wèi)生，的方法是使用智楷 can析器離心機(jī)進(jìn)行離心。
大豆分離蛋白（SPI）是目前最濃縮的低脂和高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品，其市場(chǎng)需求非常大。在大豆制品行業(yè)中，高效，全封閉的高速離心機(jī)正逐步在大豆生產(chǎn)線中帶來(lái)技術(shù)創(chuàng)新，并取代了傳統(tǒng)的過濾式設(shè)備。普通的離心機(jī)很難去除大豆皮（類似于中等密度）。
為此，智楷分離科技設(shè)計(jì)并開發(fā)了一種漂浮物捕集阱，以解決該問題并使分離出的豆?jié){滿足加工生產(chǎn)要求。
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技術(shù)提取過程
產(chǎn)生大豆分離蛋白的原理很簡(jiǎn)單。
首先，將脫脂的大豆粉或薄片用作原料以將蛋白質(zhì)溶解在水中。
然后將所得溶液與固體殘余物分離。
最后，蛋白質(zhì)從溶液中沉淀出來(lái)，然后分離并干燥。
對(duì)于大豆蛋白行業(yè)的這些公司而言，主要目標(biāo)是提高產(chǎn)品純度和產(chǎn)量。這些取決于許多不同的參數(shù)，包括堿度，萃取時(shí)間，溫度，水與豆粕的比例，熱處理和攪拌。
智楷大豆蛋白離心機(jī)是專門為解決這一問題而設(shè)計(jì)的，幫助客戶經(jīng)濟(jì)地達(dá)到高純度和高效率。
蛋白質(zhì)提取
將大豆粉與水混合，并進(jìn)行等電調(diào)節(jié)以溶解大部分蛋白質(zhì)。然后必須將富含蛋白質(zhì)的溶液與稱為豆渣的固相分離。
傳統(tǒng)配置包括振動(dòng)篩和旋轉(zhuǎn)篩，然后進(jìn)行選定的純化和濃縮。
智楷蛋白離心機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)
高剛性螺桿轉(zhuǎn)子
智楷離心機(jī)是典型的雙轉(zhuǎn)子差動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)設(shè)備。
其在蛋白質(zhì)工業(yè)中的分離因子高達(dá)3500G。轉(zhuǎn)子的剛度和不平衡量的控制是操作穩(wěn)定性的重要因素。將螺桿轉(zhuǎn)子（在高速狀態(tài)下為柔性）進(jìn)行有限元模態(tài)分析，以使工作速度遠(yuǎn)離一階和二階臨界速度，以避免在高速下發(fā)生共振，從而確保軸承使用壽命，降低振動(dòng)和噪音。
破泡器
在酸沉段，智楷離心機(jī)在分離和排液過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣泡。如果氣泡沒有破裂，則很容易取出蛋白質(zhì)。智楷分離科技離心機(jī)內(nèi)部裝有破泡器，起著很好的作用。
由向心泵加壓排出離心機(jī)排水過程中產(chǎn)生的氣泡很容易堵塞排水管，導(dǎo)致離心機(jī)工作電流波動(dòng)。
智楷分離科技離心機(jī)內(nèi)部裝有用于加壓離心泵的排放裝置，以避免上清液高速噴射。該裝置特別適合于在分離之后將液相直接輸入到設(shè)備的下一個(gè)部分或下一個(gè)工作狀態(tài)的情況。
衛(wèi)生清潔（CIP系統(tǒng)）
離心機(jī)控制系統(tǒng)配有全自動(dòng)清潔程序。
高速清洗→低速清洗（多階段）→高速多級(jí)清洗的多步模式可確保每次機(jī)械清洗都將其清洗。
為避免人為因素，引擎蓋，底座的內(nèi)腔和感光鼓的外表面使用了360°高壓清潔噴嘴。
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大豆蛋白離心機(jī)
智楷臥螺離心機(jī)應(yīng)用了VFD控制方式：帶變頻器直接控制，雙電機(jī)雙變頻；PLC +觸摸屏智能控制。
智楷大豆蛋白離心機(jī)使用食品級(jí)材料：SS316和2205。
智楷分離離心機(jī)還配備了特殊的安全保護(hù)裝置，該裝置可以測(cè)量振動(dòng)和溫度，帶有緊急停止按鈕，可以防止諸如蓋不上發(fā)動(dòng)機(jī)罩之類的錯(cuò)誤操作。
