維生素C廠家
維生素C簡介:
產品名稱:維生素C (L-抗壞血酸、抗壞血酸)
含 量:99.8
英文名稱:vitamin C
其他名稱:抗壞血酸(ascorbic acid)
CAS 號 :50-81-7
分子式 :C6H8O6
相對分子質量:176.12
物質性質:酸性,具有較強的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下更易被氧化,為己糖衍生物。
性 狀 :白色晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。易分解,露置日光下色漸變深。閃點99 。熔點187-192。受光照則逐漸變褐,干燥狀態下在空氣中相當穩定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質,pH值3.4-4.5時較穩定。本品1g溶于約5ml水和30ml乙醇。0.5水溶液PH=3,5時pH=2。不溶于非揮發性油脂和苯。呈強還原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
用 途 :營養增補劑;抗氧化劑;護色劑;面粉處理劑??捎糜诠?,飲液及其乳飲料,水果罐頭,夾心硬糖,嬰幼兒食品,高鐵谷類及其制品,乳粉,膠基糖果,豆奶粉、豆粉,果凍,硬糖,碳酸飲料、果汁(味)型飲料,乳酸,孕產婦配方奶粉,學齡前兒童配方粉。啤酒,發酵面制品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖果。
性狀:白色結晶或結晶性粉末,無臭,味酸;久置色漸微黃;受光照則逐漸變褐,干燥狀態下在空氣中相當穩定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質,pH值3.4―4.5時較穩定。在水中易溶,在乙醇中略溶,在 或 中不溶。閃點99℃;熔點187℃―192℃,熔融時同時分解。呈強還原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
用途:營養增補劑;抗氧化劑;護色劑。
應用:可用于啤酒、發酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
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