低聚果糖廠家 低聚果糖廠家
低聚果糖簡介：
[產品名稱]：低聚果糖
[產品別名]：蔗果低聚糖
產品性狀
低聚果糖顏色和性質：低聚果糖是一種活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。
糖粉為白色或微黃色無定型粉末，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質。
產品用途
低聚果糖熱量值很低，低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。
低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。
低聚果糖在一255攝氏度的低溫下貯存仍很穩定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。
低聚果糖應用于奶粉。
低聚果糖用于乳酸菌飲料。
三、低聚果糖具體用途：
(1)在乳制品中的應用 低聚果糖在食品中應用是在乳制品中。在發酵乳制品中添加低聚果糖的數量和作用，延長保質期；在非發酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，由于低聚果糖在酸性條件下的穩定性優于蔗糖，且能使雙歧桿菌增殖，因此代替部分蔗糖應用于酸奶、乳酸菌飲料等酸性食品。
