乳清蛋白粉廠家 乳清蛋白粉廠家
效物質(zhì)含量:99
主要用途:營養(yǎng)劑
品牌:慧盟
產(chǎn)品英文名稱:LACTALBUMIN HYDROLYSATE
CAS編號:68458-87-7
別名:乳清蛋白粉
分子式:有
EINECS編號:270-615-9
型號:食品級
主要營養(yǎng)成分:蛋白
外觀:白偏黃
乳清蛋白粉簡介:
乳清蛋白(whey protein)被稱為蛋白,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是*的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。
乳清蛋白質(zhì)是指溶解分散在乳清中的蛋白,約占乳蛋白質(zhì)的18%~20%,可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4.6~4.7時煮沸20min,發(fā)生沉淀的一類蛋白質(zhì)是熱不穩(wěn)定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白質(zhì)屬于熱穩(wěn)定蛋白,這類蛋白約占乳清蛋白質(zhì)的19%。在中性乳清中加飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂鹽析出時,呈溶解狀態(tài)而不析出的蛋白質(zhì)為乳白蛋白,能析出而不呈溶解狀態(tài)的則屬于乳球蛋白。
是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。
乳清蛋白是采用優(yōu)良工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì),乳清蛋白以其純度高、吸收率高、氨基酸組成合理等諸多 乳清蛋白不但容易消化,而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率,是蛋白質(zhì)中的精品等特點,是*的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì),乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。