通風包括自然通風、機械通風或自然通風與機械通風聯合使用等多種方法。
常用的是利用送風機或排風機等機械力量將室內的空氣進行強制性更換，如果進行了合理的換氣設計，便可以達到理想的換氣目的，當決定了換氣方式時，應該注意設計房間和鄰室產生的壓力差。為了防止被污染空氣的流入，要注意換氣方式和風量平衡，也就是說為了避免污染度較高的房間里的氣體流入外界，送風量應小于排風量，以保證房間負壓；當要求潔凈的房間，周圍環境較差時，送風量應大于排風量，以保證廠房正壓。
風機在使用一段時間后，由于內部積滿了油污，凈化處理效果明顯下降。因此，在設備使用期間，應及時對油煙凈化器進行維護清洗。
設備廣泛應用在企業事業單位、賓館酒店、餐飲店等公共場所廚房的通風換氣或排油煙，并可與糧食機械、化工機械、塑料機械等生產設備配套使用。
