一般來說，淀粉在實際生產過程中水分會維持在一個特定的高位，這就需要進行烘干處理，讓其水分進入一個合理的區間范圍，保證淀粉的質量和經濟效益。
首先說產品質量，如果水分含量過多的話，淀粉過于潮濕，這樣就容易產生發霉變質的現象，使淀粉的保質期變短，也增加淀粉儲存的限制；
其次，如果淀粉中水分過少，則粉塵會很大，在實際生產和使用中會帶來諸多不便，從耗能方面考慮，會增加企業能耗，給企業帶來不必要的損失，所以國家規定，一般淀粉的水分含量控制在14%即為合格產品。
綜上所述，控制淀粉水分在合理的區間范圍有重大的意義，既能夠保證產品質量又能夠為企業增加效益，產生一舉兩得的效果。
淀粉微波水分測定儀特性：
1. RH2010SF-1水分測定儀是快速智能測定特定物質中水份的含量，單次策略時間在2-3秒鐘內實現特定物質含量數字化。
2. 本儀器利用特定物質中的水分子、固形物等在不同溫度下對微波的不同反應進行測量，運用計算機進行快速修正計算，得出正確的測量結果。
3. 本儀器運用計算機控制能量振蕩器輻射出一固定頻率、固定強度且被測樣品相匹配的微波。
4. 本儀器運用自動進料器將待測定的特定物質均勻穩定的送入測量管，限度的減少了手工操作所帶來的不確定性誤差。
5. 本儀器運用的數字技術直觀的顯示出正確的測量結果。
6. 本儀器測量完成后自動對特定物質進行回收，限度的減少對原料的浪費。
淀粉微波水分測定儀主要技術參數：
• 量程：0-60%
• 有效測量含量：0-60%
• 顯示分辨率：0.01%
• 測量精度：±1%
• 讀數方式：TFT-LED數字顯示。
• 特定物質的不同，具體的參數也有所不同。
• 根據用戶被測物質的要求，編制專用軟件，實現快速、準確、可靠的測量結果。
