商用水浴式巴氏殺菌機/乳品殺菌流水線
巴氏殺菌又稱低溫殺菌機,主要性能是保證產品的原味,殺菌不改變品質,是殺菌設備中應用較為廣泛的一種設備。巴氏殺菌機除了應用在袋裝肉制品,軟包裝蔬菜,海鮮產品,果蔬制品,休閑食品等產品的殺菌外,還可以應用在螺螄粉調味包,面條、米線、涼皮等方便食品調味品的表面殺菌處理,應用范圍非常廣泛。
巴氏殺菌機應用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌,該設備還適用于果品蔬菜的殺青預煮漂燙等工序。
工作原理:
在食品、飲料、制藥等行業中,要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。將被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上,在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內,經由“高溫水為介質”殺菌后,再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻,從而達到產品殺菌要求。該設備連續運轉,已滅菌的包裝產品被源源不斷的送入下一生產工序。
商用水浴式巴氏殺菌機/乳品殺菌流水線
設備優勢:
1. 節約能源,使用壽命長
設備采用蒸汽加熱,水溫迅速達到預定溫度,有利于節約能源,減少噪音,使用壽命長;可調整蒸汽大小,殺菌效果均一;
2. 殺菌溫度均勻
設備采用水密封蓋,防止蒸汽的外溢燙傷操作人員,同時對產品進行保溫,并保證了殺菌溫度的均勻;
3. PLC操作系統
設備配有單獨的控制系統,操作簡單維修方便;
4. 全自動控溫變頻調速
全自動控溫,水循環變頻調速系統,流水線自動化程度高;
5. 香味不易流失
物料經過蒸煮可清除物料異味及殺青,收緊物料內部組織結構,是物料的香味不易流失。
設備采用304不銹鋼制作,鈑金外罩雙層保溫,高溫殺菌全自動履帶式殺菌,自動控制,巴氏殺菌機從殺菌線出來之后進入冷卻槽,迅速降低產品溫度自動風干,風干完成后可直接打包裝。
設備有蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式,瓶裝水浴式巴氏殺菌機,一般產量的企業用電加熱方式即可,像產量比較大的流水線就需要用蒸汽來進行加熱。網帶式殺菌線適合于軟包裝的大部分產品,軟包裝隨意擺放在殺菌線的網帶上就可以進行殺菌。
巴氏殺菌機是在吸收、消化國外樣機的基礎上設計而成。采用循環溫水預熱,循環熱水殺菌,循環溫水預冷,再用冷卻水噴淋冷卻,四段形式處理;具有殺菌溫度自動控制,殺菌時間無級可調等優點。設備可根據客戶提出的殺菌條件及產量要求進行設計。
設備特點:
1)每個殺菌系統配用循環泵,通過管道把熱水或冷水送到需要殺菌的產品上,被殺菌產品在室內慢慢輸送,達到降低殺菌溫度的目的。水循環由出料端往進料端循環,使殺菌溫度更均衡,循環水泵前邊加有過濾系統,以防止槽內雜質抽到泵中,長時間殺菌(冷卻)槽內循環。
2)整機設計合理,運行安全可靠,結構緊湊,占地小,容易操作,維修方便,安裝簡單。
3)機器運行平穩,無級變頻調速,噪音低;不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。該機結構緊湊,操作方便,故障率低,適合連續漂燙殺青作業。
4)設備兩頭采用變頻減速機,中間變頻機承接,帶動傳動軸前拉后送,減輕傳動裝置拉力,從而使輸送網帶運轉,即可以減輕網帶的拉力,延長使用壽命。
5)冷卻段配有氣泵,氣泡鼓浪運作模式,在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度,不僅對產品進行平攤,避免由于產品堆積所造成的冷卻不均,還可以對產品表面進行二次清洗。
設備實拍展示: