油煙廢氣中含有75種以上的有機物，包括烷烴、醛酮類及其衍生物。當油煙的溫度達到300℃以上時，形成大量的自由基和脂質過氧化物，且脂溶性高，容易進入血夜循環，對機體具有肺臟毒性、免疫毒性、致癌致突變性，而且在體內誘導形成的自由基是癌癥的病理基礎之一。同時食物烹調中產生的某些刺激性氣味隨油煙一起排放到周圍環境中，對人體的呼吸系統、視覺器官和健康造成了大影響。其次油煙是一種氣溶膠，具有較強的粘附性、滲透性，往往和環境中的泥沙、灰塵等混合成為難以去除的粘稠油糊附著在周圍的建筑物上，難以清除，不僅影響視覺感受，而且易造成火災。

大型食品廠油煙凈化設備可用于食品廠、美食城、商場、食堂、油炸鍋、烤爐、烘箱飯店、酒店等油煙和異味處理,根據凈化效率不同,有92%、95%、98%等幾款產品，可輕松處理各類食品油煙和異味,能滿足各地市嚴苛的新地標排放標準要求。

大型食品廠油煙凈化設備應用范圍：

1、餅干、面包、速食面、醬料等膨化、烘焙各類食品加工廠油煙廢氣凈化，適用于煎、炒、烤、油炸、烘干、煙熏等加工工藝；

2、淬火、熱處理、鍛造、鑄鋁、壓鑄、鍛壓、切割等金屬行業油煙凈化，

3、塑料拉絲、造粒、擠出、擠塑等塑料行業油煙凈化；

4、定型機、印染機、燒毛機、燙光機等紡織印染行業油煙凈化

5、磨光、固化、打磨、回收等橡膠行業油煙凈化；

6、PVC管道、皮革、手套、壁紙等生產產生的油煙廢氣凈化；

7、瀝青煙氣凈化；

8、電子錫焊車間煙霧凈化，及電焊油煙廢氣處理；

9、各類使用增塑劑的工序所產生的油煙廢氣凈化；

10、各類機床。