海參速凍機(jī)5分鐘速凍 -196度液氮速凍機(jī)
濟(jì)南超能海參速凍機(jī)，液氮5分鐘快速凍結(jié)，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海參原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。隨著生活水平的不斷提高，海參逐漸走上餐桌，鑒于海參的名貴及其特殊性，海參的速凍也成為非常重要的一部分。影響海參食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系。
海參速凍機(jī)產(chǎn)品概述：
濟(jì)南超能海參速凍機(jī)控制系統(tǒng)采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監(jiān)控速凍機(jī)內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準(zhǔn)穩(wěn)定，按國家食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
海參速凍機(jī)特點：
1、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高
影響海參食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍結(jié)時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
2、速凍原色原味
海參液氮速凍機(jī)快速凍結(jié)的特點是大限度保持海參原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。
3、保鮮營養(yǎng)
新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細(xì)小冰晶，微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對細(xì)菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮來源于空氣
液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達(dá)78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
6、低溫儲藏
在低溫儲藏過程中不燃不腐，可*儲存。
海參速凍機(jī)的優(yōu)勢：
1、5分鐘快速冷凍，大大縮短食品上市時間，無需儲存大量產(chǎn)品。
2、減少水分損失，無耗損，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，更多的產(chǎn)品可同時操作，提高產(chǎn)出率。
3、體積小，節(jié)省工廠空間，更容易接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。
4、安裝簡單方便。
5、維護(hù)成本低。
6、易清洗。
7、食品保質(zhì)時間加長，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。
