多層鏈板帶式烘干機的物料由上層向下層轉移的同時，起到翻動物料的作用，使物料受熱均勻，與空氣充分接觸，加速物料的干燥速度。
該機由輸送裝置、干燥箱、機架、送風裝置、變速傳送裝置、排濕裝置、余熱回收裝置、電控柜等幾部分組成。烘干機的內部封板與輸送帶全部采用不銹鋼材質，不污染物料使用壽命長，烘干機外部封板全部采用碳鋼材質成本低。
干燥箱內有多組往返運行的不銹鋼輸送帶，箱殼由內置保溫材料組成。物料經輸送裝置送入干燥箱頂層輸送帶上，上下相反方向回轉。物料自上層依次落至下層，由后一層輸送帶自出料口卸出。
通常情況下，輸送帶是不銹鋼網帶或不銹鋼沖孔鏈板帶透氣率高達70%左右，且熱氣流幾乎是垂直穿透物料，所以熱交換較充分。空氣介質分上、中、下層分別與物料接觸，上層為高溫氣流與含水率高的物料接觸，使其能實現快速脫水的目的；中層為室溫氣流，使物料實現后期干燥。因該層氣流穿透物料后，空氣相對濕度不高，固部分循環回用；下層為室溫氣流，穿透物料層即降低了料溫，又回收了部分熱量，從而滿足了許多食品、工業和農場物料干燥工藝的特性要求，確保產品的質量。
