微波薄荷葉殺青設備的原理：
荷葉殺青是指通過高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。
微波薄荷葉殺青過程：
微波荷葉殺青設備外部結構與常規微波干燥設備類似；主要是其微波腔體內設置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發的水分子在一定范圍內得以保留形成殺青環境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質殺青處理。
微波薄荷葉殺青設備的作用：
殺青是茶葉、金銀花、鮮花。薄荷葉加工的*道工序，殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化紅變，固定鮮葉翠綠的品質。殺青同時伴隨著水分的蒸發，揮發低沸點芳香物質，顯露清香。微波殺青升溫速度快，溫度均勻，熱效率高，殺青時間短，殺青品質高等特點。僅需要用電能就可以運行，對環境無任何污染。微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國多個省市用于茶葉和金銀花殺青烘干，提高了茶葉品質檔次，取得了明顯的經濟效益。
微波薄荷葉殺青設備成功案例： 微波薄荷葉烘干殺青設備的優勢
2017年7月10號我司生產的30KW微波薄荷葉殺青機，裝車發往云南。
微波薄荷葉殺青設備的優勢： 微波薄荷葉烘干殺青設備的優勢
1、干燥時間短、速度快。(約為熱風干燥時間的1/8)
2、干燥、殺菌，殺青、殺蟲可同步進行，并同時起到較好的效果。
3、產品質量好，*的保持了有效成分。由于金銀花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內容物易溶出。
4、設備簡單，工藝*，操作方便。節省占地面積，節約能源，有效地改善了勞動條件。
