產品名稱：中新寶新研發酒用香精超高剪切力均質機，德國ZKE酒用香精管線式納米級均質機，太倉ZKE酒用香精管線式均質機，酒用香精管線式均質機廠家，*酒用香精管線式均質機

酒用香精高速均質機,酒用香精高剪切均質機,ZKE酒用香精超高速均質機可更換式加工模塊，實現混合，分散，均質，乳化，懸浮，濕磨，液粉混合等多種功能；中試到生產，無需重新調整工藝參數；可配置變頻控制柜，調節轉速及流量。

一般是以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑，根據酒生產所需，用多種酒用香料進行科學配比和精心勾兌而成。酒用香精適量添加于酒中能明顯提高酒的口感、質量和檔次。并且可以大量減少固態基酒用量，從而降低酒的生產成本。

酒用香精的添加用量范圍一般在1%~5%左右，而具體的用量應根據實際工藝和原料的質量進行試驗調整。

生產工藝：油相組分混合－>100目過篩－>測相對密度；水相組分混合－>100目過篩－>測相對密度；油相與水相混合－>預乳化->4um一次均質->2um二次均質->檢驗->灌裝->成品。

主要設備：目前國內生產的機械乳化均質設備主要有膠體磨、高速均質機、超聲波乳化器和高剪切均質器等。

高速均質機的高剪切工作原理是:高速剪切的關鍵原理是一對相互交錯“配合”的定-轉子，由轉子的高速旋轉，物料從底部被吸入定-轉子，由轉子的高速旋轉，物料從底部被吸入定-轉子之間狹窄的剪切“工作帶”，由于物料得到超高剪切能，zui終達到了分散細化的效果。

剪切分散過程是一種較復雜的流體分散、混合過程，對于各種不同物料、不同的工藝要求與過程，其實現的具體機理也不盡相同。

乳化香精的應用：

1、白蘭地香精：白蘭地的香氣主要由葡萄樣的果香香氣、*的酒香香氣和儲存時帶入的橡木香氣所組成。

2、威士忌香精：此香精的配制除了一般酒中*的一些酯類、酸類、醇類外，還必須有甜潤的木香(類似于酒長期存放于橡木桶中的香氣)，泥炭樣的焦香(用泥炭烘干麥芽所帶來的香氣)等。

3、朗姆酒香精：帶有細致而濃郁的酒香、甜香，由于一般老姆酒是直接用火加熱進行蒸餾的，因此還帶有焦香氣。所以配制老姆酒香精以老姆醚為主，兼具一些酯類和高級脂肪酸，再加上煙熏香氣組成。

4、其他酒用香精：除了以上這些國內外名酒外，世界上還有很多的*酒。如:原產于荷蘭，后來英國也大量出產的金酒;意大利名酒味美思;還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等，這些酒一般都是用酒基(酒精)加上天然植物浸泡制成的。現也常常在酒基中直接加入香精，這樣生產可以降低成本亦更加方便，質量也穩定。

ZKE酒用香精超高速均質機是實現互不相溶相的分散，必須強力粉碎并混合其粒子。粉碎意味著必須克服表面張力的阻力來形成新表面。分散過程傳遞所需的能量，并保證兩相均質混合。分散的長期穩定性會受到確切粒度分布及乳化劑和穩定劑使用的影響。

對于均質機來說很大的一個目的就是要達到均質的效果，那么從設備角度來說影響均質效果的因素有哪些呢？

1、均質頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次好）
2、均質頭的剪切速率（越大，效果越好）
3、均質頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，超細齒，約細齒效果越好）
4、物料在分散墻體的停留時間，乳化均質時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）。
5、循環次數（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）

太倉中新寶自主研發生產的超細高剪切均質機，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優勢，經過ZKE全體研發生產部員工的不懈努力，終于解決了ZKE高剪切乳化機的提速問題。市場上一般使用的高剪切均質機由于定轉子精度以及機械密封的原因，轉速 只能達到2910轉，而ZKE新研發的立式分體式均質機將轉速提高到16000轉，從而更好的解決了市場的需求。

選型表：

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